烹调工艺与营养

烹调工艺与营养——专业简介

2020/07/01 1952

培养目标：培养德智体美全面发展,掌握现代烹饪理论，中国烹饪文化、营养学、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的高级技术应用型专门人才。 主干课程：烹...

查看全文

烹调工艺与营养——实训基地

2020/07/01 1689

  学校与企业共建实训基地，校企合作制教学模式为学生提供真实的餐厅特色中西餐制作及管理销售。完善的西餐服务、制作场地及完善的厨房设施及建全的管理模式充分地调动了学生的主观能动性,使学生在真实的运...

查看全文

烹调工艺与营养——就业方向

2020/07/01 1416

现代服务学院烹调工艺与营养专业与众多知名企业达成合作关系，有如下就业方向： 星级酒店 中、西餐烹饪 豪华邮轮 中餐烹饪、营养师 餐饮集团 中餐烹饪、厨房管理 专业院校 相关专业教育

查看全文

烹调工艺与营养专业课程设置及介绍

2020/06/30 1498

1.行业认知 本课程的任务是在学生进行专业学习前，加深对烹任专业的认识和理解，通过专家讲座、教师引领、企业参观等形式，让学生了解烹任的特点、就业的环境等，从而提高学习烹饪专业的兴趣。   2.入门常识...

查看全文

烹饪工艺与营养专业的发展方向

2020/06/30 897

古人云：君子远庖厨。这个观念早已过时。如今烹饪专业也提升到了大学这个层次，需要通过高考这个门槛才能接受教育，明显地指出目前市场上需要的是不单单是有技艺的厨师，更需要的是有知知识，有文化底蕴，有专业...

查看全文